春春の訪れとともに水揚げされる蛍烏賊
春滋味深い味わいの鮑
初夏大型肉厚、独特の甘みを持つ丹後とり貝
夏コリコリ食感の白い宝石・活烏賊
夏大きく肉厚でクリーミーな味わいの岩牡蠣
秋脂ののりが良く上品な旨味が魅力ののどぐろ
冬幻の間人蟹など冬の海の王者、松葉蟹
冬活松葉蟹を造里や焼き、蒸しなど多彩な調理で提供
通年1年を通して上質な海の幸が揃う夕日ヶ浦
通年銘牛・但馬牛は通年愉しめる人気の一品
海と山の豊かな自然に囲まれた「雨情草庵」。
当庵の朝餉・夕餉は、節句や神事を大切に
丹後但馬の旬を用いた料理をご用意してります。
冬には幻といわれる間人蟹（たいざがに）や
近海で水揚げされた松葉蟹料理も人気。
米や野菜、素材を引き立てる調味料にもこだわり
醤油や味噌は無添加国産原料の品を使用しております。
全室個室の食事処「天津水」にてお愉しみください。
食事のお供に地酒はいかが 京丹後市には食物の女神・豊受大神が、天照大御神に献上する米を作ったといわれる「月の輪田」があり、古くから日本酒造りが盛んな地。当庵では、丁寧に醸造された数多の地酒のなかから料理に合う品を厳選してご用意しております。
